Cómo hacer bollos de natillas
Los bollos de natillas son un bocadillo chino popular con un exterior esponjoso y un relleno dulce. En los últimos años, con la popularidad de la repostería casera, los bollos de natillas caseros también se han convertido en una opción popular para muchas personas. Este artículo presentará en detalle cómo hacer bollos de natillas y adjuntará datos estructurados para ayudarlo a dominar fácilmente las habilidades para preparar este delicioso refrigerio.
1. Ingredientes para hacer bollos de natillas
| categoría de material | materiales específicos | Dosis |
|---|---|---|
| Material de la piel | harina para todo uso | 250g |
| Material de la piel | levadura | 3 gramos |
| Material de la piel | azúcar blanca | 20 gramos |
| Material de la piel | agua tibia | 130ml |
| Materiales de relleno | huevos | 2 |
| Materiales de relleno | leche | 100ml |
| Materiales de relleno | azúcar blanca | 80g |
| Materiales de relleno | mantequilla | 30g |
| Materiales de relleno | almidón de maíz | 20 gramos |
2. Pasos para hacer bollos de natillas
1.Hacer relleno de natillas
(1) Rompe los huevos en un bol, agrega el azúcar y revuelve uniformemente.
(2) Agregue la leche y la mantequilla derretida y continúe revolviendo.
(3) Tamice la maicena y revuelva hasta que no queden partículas.
(4) Vierta la mezcla en una sartén antiadherente, caliente a fuego lento y revuelva continuamente hasta que espese.
(5) Retirar y dejar enfriar, luego dividir en porciones pequeñas y reservar.
2.Haz la masa
(1) Agregue la levadura y el azúcar al agua tibia y déjela reposar durante 5 minutos para activar la levadura.
(2) Vierta la harina para todo uso en un tazón grande, agregue lentamente el agua con levadura y amase hasta obtener una masa suave.
(3) Cubra con un paño húmedo y fermente hasta que duplique su tamaño (aproximadamente 1 hora).
3.Hacer bollos de natillas
(1) Desinflar la masa fermentada y dividirla en pequeñas porciones.
(2) Estire la masa hasta obtener un borde medio grueso y fino.
(3) Envolver en el relleno de natillas y sellar herméticamente.
(4) Colocar en una vaporera y fermentar durante 15 minutos.
4. Cocer al vapor
(1) Después de que el agua hierva, póngala en la olla y cocine al vapor a fuego alto durante 10 a 12 minutos.
(2) Apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3 minutos antes de abrir la tapa.
3. Consejos para hacer
| Cosas a tener en cuenta | Solución |
|---|---|
| El relleno es demasiado fino | Puedes aumentar la cantidad de maicena o extender el tiempo de fritura. |
| La masa no está lo suficientemente fermentada. | Asegúrese de que la temperatura ambiente esté entre 25 y 30 ℃ |
| bollo colapsado | Después de cocinar al vapor, no abra la tapa inmediatamente y cocine a fuego lento durante 3 minutos. |
| La piel se vuelve amarilla. | Controla el tiempo de cocción al vapor para evitar que se alargue demasiado. |
4. Valor nutricional de los bollos de natillas
| Información nutricional | Contenido por 100g |
|---|---|
| calor | Alrededor de 250 calorías |
| carbohidratos | 45g |
| proteína | 6 gramos |
| gordo | 5 gramos |
5. Formas innovadoras de hacer bollos de natillas
1.Bollos de natillas con leche: Según el método tradicional, añadir yema de huevo salada triturada para crear un efecto fluido.
2.Bollos de natillas de colores: Agrega polvo de calabaza, polvo de camote morado y otros pigmentos naturales a la masa.
3.Versión saludable de bollos de natillas: Utilice sustituto de azúcar en lugar de azúcar blanca y reduzca la cantidad de mantequilla.
Como snack clásico, los bollos de natillas no sólo son adecuados para la elaboración casera, sino que también reflejan el nivel de habilidad culinaria. Si domina los métodos y técnicas anteriores, podrá preparar fácilmente bollos de natillas suaves y dulces. Es una excelente opción para el desayuno o como merienda para el té de la tarde. ¡Ven y pruébalo!
Verifique los detalles
Verifique los detalles
es
